ZUTATEN Für die Spätzle: 1 St.mittelgroße Zucchini (ca. 300g)1 St.Ei3 ELSpeisestärke8 gehäufte ELMehl1 TLSalz1 TLKnoblauchgranulat Außerdem: KasselerFrühstückspeckZwiebel(n)saure SahneKnoblauch ZUBEREITUNG Zucchini fein reiben (kleine, junge Zucchini schäle ich nicht; ältere Zucchini mit dicker Schale schäle ich und höhle außerdem die Kerne aus), nicht auspressen! Ein Ei, Salz, Knoblauchgranulat, Stärke und Mehl hinzufügen. Alles zu einem relativ
Read more

ZUTATEN Für den Teig: 6 St.Eiweiß100 gZucker100 gKokosraspeln1 ELMehl1 ELEssig Für die Creme: 6 St.Eigelb100 gPuderzucker200 gButter300 gSchokolade4 ELweißer Puffreis Für die obere Schicht: 400 mlSchlagsahne2 Pck.Sahnesteif ZUBEREITUNG Eiweiße mit Zucker und Essig steif schlagen. Nach und nach abwechselnd Mehl und Kokosraspel unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, in den Ofen
Read more

ZUTATEN Für das Nuss-Baiser: 125 gEiweiß80 gZucker30 gHaselnüsse, gemahlen40 gMehl Für die Schlagsahne-Füllung: 250-300 mlSchlagsahne (ich hatte mit 35%)1-2 ELZucker (nach Geschmack) ZUBEREITUNG Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eiweiße und Zucker steif schlagen. Zuerst nur die Eiweiße auf niedrigster Stufe schlagen, dann nach und nach Zucker dazugeben und dabei
Read more

ZUTATEN2 Pck.Blätterteig750 mlMilch150 gZucker2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack2 ELMehl3 St.Eier250 gButter500 mlSchlagsahne2 ELPuderzucker2 Pck.SahnesteifSchokoladenglasur ZUBEREITUNG Zucker, Puddingpulver mit Vanille-Geschmack, Mehl und Eigelbe mit Milch verrühren und zu einem dicken Pudding aufkochen. Den Pudding vom Herd nehmen und Eischnee unter den warmen Pudding unterheben. Den Vanillepudding anschließend bei Zimmertemperatur auskühlen lassen. Wenn er kalt ist, Butter hinzufügen
Read more

ZUTATEN300 gZartbitterschokolade100 gButter3/4 TasseZucker1 PriseSalz3 St.Eier1/2 TasseKakaopulver1/2 TasseSchlagsahne ZUBEREITUNG Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform (16 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.150 g Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Zucker, eine Prise Salz, Eier und Kakaopulver dazugeben. Glatt rühren und in die Form geben. Ca. 25 Minuten backen.Zubereitung des Rezepts Köstliche Schokoladentorte Schwarzer
Read more

ZUTATEN 1 kgSchweinebauch1 lSchwarzbier4Zwiebeln1 ELMajoran1 PriseMeersalz2 TLKümmel, gemahlen10Knoblauchzehen ZUBEREITUNG Zwiebeln putzen, in Ringe schneiden und aus Backblech legen. Schweinebauch mit fließendem Wasser waschen, eventuell putzen und von allen Seiten ordentlich salzen. Anschließend auf die Zwiebelringe schneiden und mit gemahlenem Kümmel bestreuen. Knoblauch schälen, mit einem Messer zerdrücken und aufs Schweinefleisch legen. Das Ganze mit einem
Read more

Zutaten 250 g Käse (je nach Geschmack, auch abgepackt)1 kleine Zwiebel(n), in Würfel3 Gewürzgurke(n), in Würfel1 Äpfel, in Würfel100 g Putenschinken, gekochter in Scheiben, kleingeschnittenPetersilie und Schnittlauch2 EL Remoulade3 EL Crème fraîche (kalorienärmer: Naturjoghurt)1 Prise(n) Zucker1/2 TL SenfSalz und Pfeffer 1 Zubereitung Alle Zutaten kleingeschnitten in eine Schüssel geben, vorsichtig mischen. Am besten ein paar
Read more

2.5 kgÄpfel150 gZucker100 gZucker1 ELZucker250 mlApfelsaft300 ml Bananen-Eierlikör7 EL Bananen-Eierlikör4 ELSpeisestärke100 gButter (weich)250 g Mehl1 TLBackpulver3 PKVanillezuckeretwas Salz1 St Ei800 gSahne3 PKSahnesteif50 g Halbbitter-Kuvertüre 1.SchrittÄpfel schälen und entkernen, dann in scheiben schneiden ca. 1 cm dick. Mit 150 g Zucker und Apfelsaft ca. 5 Minten köcheln lassen. 300 ml Bananeneierlikör und Stärke glattrühren, dann in
Read more

ZUTATEN3x heller Teig (i.e. aus insgesamt 12 Eiern):4 St.Eier4 ELZucker4 ELwarmes Wasser4 ELMehl1 TLBackpulver2x roter Teig (i.e. aus insgesamt 8 Eiern):4 St.Eier4 ELZucker4 ELwarmes Wasser4 ELMehl1 TLBackpulverrote oder rosa LebensmittelfarbeFür den Punsch:500 mlWasser500 gZuckerSaft von 3 Zitronen2 TLPunscharomaSaft von 1 OrangeAußerdem:Punschglasur (Fertigprodukt), z.B. von Dr. Oetker oder MannerAprikosenkonfitüre ZUBEREITUNG Zucker und Eier schaumig schlagen und
Read more

ZUTATEN500 gSchweinefleisch (ein mageres Stück vom Bauch oder Schulter), gehackt150 mlSahne (12% Fett)200 gEdamer (40% Fett)3EierSalzPfeffer, frisch gemahlenSemmelbröselFett (Schmalz) zum BratenKartoffeln ZUBEREITUNG Hackfleisch mit Sahne vermengen und in einer verschließbaren Box über Nacht kalt stellen.Den Käse fein reiben und zum Fleisch dazugeben. Das Ganze nach Geschmack salzen und pfeffern und gut umrühren.Mit angefeuchteten Händen Frikadellen
Read more