9 April, 2021
Bento Nr. 66 Tomatisierte Kritharaki mit Hackbällchen

Ich finde griechische Reisnudeln (Kritharaki) passen sehr gut ins Bento. Übrigens bestehen diese Nudeln nicht aus Reismehl, sie haben ihren Namen ausschließlich wegen ihrer Form erhalten. Man kann sie sehr gut für Aufläufe verwendet. Auch zum Füllen von Gemüse eignen sie sich sehr gut.
Zum Sattwerden habe ich tomatisierte Reisnudeln eingepackt. Dafür habe ich die Nudeln mit etwas Öl und Frühlingszwiebel angebraten. Dann mit passierten Tomaten und etwas Wasser verrührt und fertig gegart. Mit Salz und Pfeffer würzen. Obenauf kamen Hackbällchen aus meinem Tiefkühlvorrat. Das Ganze habe ich mit Petersilie, Frühlingszwiebeln und Parmesanspänen dekoriert.
In die zweite Bentoschale kamen Kekse, Gurkenscheiben, Radieschenhälften, eine Aprikose, Tomaten, Heidelbeeren, Weintrauben und ein paar Kirschen.