ZUTATEN

500 gZucchini

2 St.mittelgroße Kartoffeln

5 ELMehl

2 St.Eier

2 St.KnoblauchzehenSalz und PfefferÖl für die Pfanne

ZUBEREITUNG

1. Zucchini und Kartoffeln fein reiben, salzen und kurz ruhen lassen, damit Saft austritt.
2. Den Saft entfernen und Eier, gepressten Knoblauch, Pfeffer und Mehl hinzufügen.
3. Zu einer glatten, klumpenfreien Masse rühren. Mit feuchten Händen kleine Bratlinge formen.
4. Die Bratlinge im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Nach dem Braten auf Papiertücher legen, damit das überflüssige Öl aufgesaugt wird.