Salat vom Stangensellerie mit Nüssen und Äpfeln vitaminreicher und kalorienarmer Salat für Herbst und Winter Zutaten für 4 Portionen: 1 Bund Stangensellerie, ( ca. 11 Stiele) 1 m.-großer Apfel, roter 1 m.-große Zwiebel(n) 50 g Walnüsse, gehackt 1 EL Rosinen 4 EL Öl, (Walnussöl) 4 EL Rapsöl 4 EL Balsamico, Apfelbalsamico, ersatzweise weißer 1 Prise(n)
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Adventzauber Zutaten für 4 Portionen: 600 g Äpfel, säuerliche 300 ml Wein, rot 100 ml Orangensaft, frisch gepressten 2 Gewürznelke(n) ½ TL Zimt 500 g Gelierzucker, 2:1 2 EL Mandel(n), Blättchen 2 EL Rosinen Verfasser: Nimrodel Rotwein in einen großen Topf geben und alle Zutaten, außer Äpfel, einrühren, am besten über Nacht ziehen lassen. Die
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Beerenkuchen mit Mascarpone Blechkuchen Zutaten für 1 Portionen: 250 g Butter oder Margarine 340 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 6 m.-große Ei(er) 350 g Mehl 1 Pck. Backpulver 30 g Kakaopulver 500 g Mascarpone 250 g Quark (Magerquark) ½ Zitrone(n), der Saft davon 900 g Beeren, gemischte ( z.B. Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren usw.), auch TK
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Biskuitrolle mit Kaffeecreme nicht nur etwas für Kaffeetrinker Zutaten für 1 Portionen: Für den Teig: 4 Ei(er) 2 Eigelb 75 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prise(n) Salz 100 g Mehl 25 g Puddingpulver, Vanille ½ TL Backpulver Für die Creme: 250 g Mascarpone 450 g Schlagsahne 100 g Zucker 2 Pck. Sahnesteif 2 g
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Zimtige Apfel – Muffins Zutaten für 12 Portionen: 2 Äpfel 260 g Mehl (wenn im Haus, dann auch toll je zur Hälfte Vollkornmehl) 2 TL Backpulver 2 TL Zimt ½ TL Natron 80 g Walnüsse, gehackte (gehen auch Haselnüsse oder Mandeln) 1 Pck. Vanillezucker, (Bourbon oder selbstgemachter 2 TL) 1 Ei(er) 150 g Zucker, braun
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Nudelsalat mit Hackfleisch Zutaten für 4 Portionen: 250 g Nudeln, kleine (z.B. Gabelspaghetti) 300 g Hackfleisch vom Rind Chilipulver Knoblauch Salz und Pfeffer 1 kl. Dose/n Tomatenmark 150 g Miracel Whip 200 g Naturjoghurt 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 2 Paprikaschote(n), rote 250 g Kirschtomate(n) Verfasser: chillichicken Die Nudeln gar kochen, abseihen und in eine Salatschüssel geben.
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Maronensuppe winterliche Suppe, perfekt für festliche Anlässe Zutaten für 5 Portionen: 400 g Marone(n), geschälte 1 Stange/n Lauch 1 Möhre(n) 1 Petersilienwurzel(n) ¼ Knolle/n Sellerie 1 EL Butter 1 EL Gemüsebrühe, instant oder Gemüsefond 700 ml Wasser 150 ml Weißwein, trocken 1 Becher Schlagsahne ½ TL Zimtpulver 1 Prise(n) Muskat Salz und Pfeffer Verfasser: neeps_and_tatties
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Hühnerfrikassee Zutaten für 4 Portionen: 800 g Hähnchenbrust 1 Zwiebel(n) 3 Karotte(n) 200 g Erbsen (TK) 1 Dose Champignons, in Scheiben geschnittene 1 Dose Spargel 80 g Butter 100 ml Weißwein, trockener 1 EL Mehl 1 Eigelb 100 ml Schlagsahne 250 ml Wasser 2 TL Hühnerbrühe, instant 1 Prise(n) Pfeffer, schwarze, frisch gemahlener 1 Prise(n)
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Vollkorn – Bagels Zutaten für 1 Portionen: 20 g Hefe 1 TL Rohrzucker 100 ml Milch 2 EL Öl 1 Ei(er) (getrennt) 1 TL Salz 200 g Mehl (Vollkornmehl) Verfasser: Dragonfly-Lady Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. Öl und Eigelb zu dem Milchgemisch geben und gut verquirlen. Nun das Gemisch zum Mehl gießen,
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Gestürzter Walnuss – Apfelkuchen saftig und aromatisch Zutaten für 1 Portionen: Für den Teig: 180 g Zucker 3 Ei(er) 180 g Mehl 1 EL Rum 1 TL Backpulver 120 g Butter Für die Füllung: 30 g Butter 80 g Walnüsse, halbierte oder geschnittene 30 g Zucker 750 g Äpfel, geschält, in Stückchen (in Spalten, dann
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