ZUTATEN (3-4 PORTIONEN)
Dönerfleisch:
500 g
Rinderhackfleisch
3 EL
Naturjoghurt
1 TL Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Paprikapulver Edelsüß
½ TL
Paprikaflocken (Pulbiber)
+Frischhaltefolie

• Öl zum
  ausbacken
  Cacik
  (türkischer Tzaziki):
  500 g griechischer
  Joghurt
  ½ Gurke
  (geraspelt)
  2
  Knoblauchzehen, gepresst (Optional)
  Salz,
  Pfeffer
  Cocktailsoße:
  5 EL
  Tomatenketchup
  3 EL
  Mayonnaise
  1 TL
  getrockneter Basilikum
  1 TL
  getrocknete Petersilie
  Salz,
  Pfeffer
  Außerdem:
  Fladenbrot,
  Tortilla – Yufka, Pitabrot
  Salat,
  Gurke, Zwiebeln, Tomate, Mais etc.
  ZUBEREITUNG
  Dönerfleisch:
  Hackfleisch
  zusammen mit dem Jogurt und den Gewürzen sehr gut vermengen und mit den Händen
  gut kneten.
  Ein langes
  Frischhaltefolie Stück abschneiden und das Hackfleischgemisch auf die
  Frischhaltefolie legen. Etwas zusammendrücken und länglich formen und dann mit
  der Folie gut abdecken.
  Nun die
  Folie an den beiden Enden zuhalten und vorsichtig in der Luft rollen, so
  bekommt unser Döner eine gleichmäßige Form.
  Nun die
  Dönerrollen über Nacht (mindestens 10 Stunden) in das Tiefkühlfach legen.
  Vor dem
  Anschnitt, 15 Minuten vorher die Rolle aus dem Gefrierschrank holen und dann
  mit einem scharfen Messer vorsichtig dünne Fleischstücke abschneiden.
  Diese dann
  in einer Pfanne mit reichlich Öl frittieren. Frittiert nicht viele
  Fleischstücke auf einmal.
  Kleiner
  Tipp:
  Wer es
  lieber im Backofen zubereiten möchte, kann die Fleischstücke auf ein mit
  Backpapier ausgelegtes Backblech legen mit wenig Öl beträufeln und bei 200°C
  ca. 10-12 Minuten backen.
  Soßen: Für
  die zwei Soßen, jeweils alle Zutaten miteinander gut vermischen und dann mit
  Salz und Pfeffer abschmecken.
  Belegen: Fladenbrot,
  Pitabrot oder Tortilla bzw. Yufka mit der Soße bestreichen, mit dem
  Dönerfleisch und optionalem Gemüse belegen bzw. befüllen.
  Zubereitung:
  ca. 30 Minuten
  Herd:
  mittlere Hitze