Milch, 150 g Zucker und 100 g Butter zum Kochen bringen. Dann 1 Pck. Puddingpulver einrühren. Pudding völlig erkalten lassen.
Quark, 2 Eier, 1 Pck. Puddingpulver und 150 g Zucker mit dem Mixer kräftig verrühren und als Boden in eine Springform geben.
Unter den erkalteten Pudding 5 Eigelbe rühren. Die 5 Eiweiße steif schlagen und danach ebenfalls unter den Pudding heben. Die Masse auf den Boden gleiten lassen. Nach Wunsch kann die Quarkmasse mit Obst, Mandeln oder Rosinen verfeinert werden. Alles 60-75 Minuten bei leichter Mittelhitze (170°C) backen.