Zutaten
350 gZucchini, gerieben
250 gZucker
250 gMehl
2 St.Eier
200 mlÖl
100 mlMilch
1 Pck.Backpulver
1 TLgemahlener Zimt
50 gRosinen (eventuell auch gehackte Nüsse)

Zubereitung
Die Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
Zubereitung des Rezepts Feiner Zucchinikuchen, schritt 1Zubereitung des Rezepts Feiner Zucchinikuchen, schritt 2
Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes kleines, tiefes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Bei 180 °C. ca. 20 Minuten backen.
Zubereitung des Rezepts Feiner Zucchinikuchen, schritt 3Zubereitung des Rezepts Feiner Zucchinikuchen, schritt 4
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.