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Verfasser:
Spielekind90

Den Flammkuchenteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dann mit der Creme fraîche bestreichen.

Die Birne waschen, schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden und auf dem Boden verteilen. Die Schinkenwürfel darüber streuen. Den Brie in Scheiben oder Würfel schneiden und ebenfalls auf den Flammkuchen geben.

Den Flammkuchen nach Packungsanweisung im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene backen. Mit dem Rucola servieren. Diesen aber nicht mitbacken, da er sonst verbrennt.