20 February, 2020
Glutenfreie Pfannkuchen – süße Variante
Glutenfreie Pfannkuchen – süße Variante
dieses Rezept ermöglicht schöne, dünne Pfannkuchen, die geschmacklich nicht zu unterscheiden sind von glutenhaltigen
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 |
Ei(er) |
| 100 g |
Mehl, glutenfreies |
| 100 ml |
Milch |
| 100 ml |
Wasser, kaltes |
| 50 g |
Zucker |
| 1 Prise(n) |
Salz |
| 1 Spritzer |
Öl (Sonnenblumenöl) |
|
Butter zum Ausbacken |
Verfasser:
bushcook
Die Eier leicht verquirlen und das Mehl und den Zucker klümpchenfrei einrühren. Dann die Milch und das Wasser ebenfalls einrühren. Salz und Sonnenblumenöl dazugeben und verrühren.
Den Teig jetzt 30 Minuten stehen lassen.
Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen – mittlere Temperatur.
Ca. 1/4 des Teigs in die Pfanne gießen und den Pfannkuchen ausbacken. Sobald er auf der Unterseite “kompakt” ist, wenden.
Die Menge ergibt 4 Pfannkuchen.
Tipp: Sie können mit Marmelade, Quark, etc. gefüllt und gerollt werden. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
| Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 1 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 494 |
