20 February, 2020
Kisir-türkischer Bulgursalat
Kisir-türkischer Bulgursalat
Zutaten für 5 Portionen:
| 250 g |
Bulgur (Köftelik), aus dem türkischen Supermarkt |
| n. B. |
Wasser, kochendes |
| 2 EL |
Tomatenmark |
| 2 EL |
Paprikamark |
| 5 EL |
Öl |
| 1 m.-große |
Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| ½ |
Gurke(n), ausgehöhlt, klein gewürfelt |
| 2 |
Tomate(n), ausgehöhlt, klein gewürfelt |
| einige Stiele |
Petersilie |
|
Salz und Pfeffer |
|
| 2 EL |
Paprikapulver, edelsüß oder rosenscharf |
| 1 |
Zitrone(n), den Saft davon |
Verfasser:
phoenixxe
Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochend heißem Wasser begießen. Das Wasser sollte ca. 2 cm über dem Bulgur stehen, ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel im Öl anschwitzen, Paprika- und Tomatenmark dazugeben und etwas weiterköcheln lassen. Mit ca. 5 EL Wasser ablöschen und über den Bulgur geben. Gut umrühren und auskühlen lassen.
Wenn der Bulgur komplett abgekühlt ist, die gewürfelten Tomaten, Gurken und den Saft der Zitrone dazugeben, gut umrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Zum Schluss kommt die Petersilie dazu.
Wer mag, kann gerne andere Gemüsesorten wie scharfe Spitzpaprika etc. dazugeben. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
