20 February, 2020
Lauch-Linsen
Lauch-Linsen
Beilage zu Fisch und Geflügel
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 Stange/n |
Lauch, das Weiße |
| 250 ml |
Hühnerbrühe |
| 100 g |
Linsen, rot |
| 1 EL |
Butter |
| 5 EL |
Sahne |
| 2 TL |
Senf, scharfer |
| ½ Bund |
Petersilie, glatt, gehackt |
|
Salz und Pfeffer |
|
| 1 Spritzer |
Zitronensaft |
| etwas |
Zucker |
Verfasser:
schrat
Lauch waschen, trocknen, in feine Ringe schneiden und in der Butter andünsten. Mit Hühnerbrühe ablöschen, die Linsen dazugeben und zugedeckt soweit garen, dass sie noch Biss haben. Das dauert je nach Alter der Linsen 7 – 12 Minuten.
Dann Sahne und Senf einrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Salz, etwas Zitronensaft und einer Spur Zucker abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.
Das ist eine leckere Beilage zu Fisch und Geflügel.
| Arbeitszeit: | ca. 10 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 10 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 460 |
