20 February, 2020
Mandelkuchen
Mandelkuchen
ohne Mehl – glutenfrei
Zutaten für 1 Portionen:
| 6 |
Eigelb |
| 175 g |
Puderzucker |
| 1 |
Vanilleschote(n) |
| 1 |
Zitrone(n), unbehandelt |
| 200 g |
Mandel(n), geschält und gemahlen |
| 6 |
Eiweiß |
|
Fett, für die Springform |
|
|
Puderzucker |
Verfasser:
madato
Eigelb und Puderzucker zu einer weißen Creme schlagen. Das Mark einer Vanilleschote, Zitronenabrieb und Mandeln unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Ei-Mandelmasse heben.
Den Boden einer Springform (26 cm) mit Backpapier belegen, den Rand einfetten. Die Kuchenmasse einfüllen und den Kuchen bei 175°C Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten hell backen.
Den Kuchen noch warm stürzen und dick mit Puderzucker bestreuen.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 2.663 |
