Auf die Frage, was sie gerne zum Mittag hätten, haben meine Jungs einstimmig geantwortet: ,,Na, weißt du Mama, vielleicht wieder Schnitzel!“. Und weil bei uns nie etwas gewöhnlich oder immer gleich ist, gab es zwar Schnitzel, aber mal anders: im Knoblauchteigmantel. Den Jungs hat es sehr geschmeckt. 🙂

ZUTATEN

4 St.große Hähnchenschnitzel aus der Keule3 St.Eier3 ELÖl3 ELKartoffelstärke4Knoblauchzehen, gepresst1 1/2 TLSalz2 ELmittelscharfer SenfSchweineschmalz für die Pfanne

ZUBEREITUNG

1. Hähnchenfleisch putzen, in etwas kleinere Schnitzel schneiden und leicht klopfen. Anschließend in den vorbereiteten Teig legen (siehe Punkt 3), umrühren und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Für den Teig Eier mit Öl, Senf, Salz, Knoblauch und Kartoffelstärke gut verrühren.
4. Mit Kartoffelbrei und einer Gemüsebeilage servieren.