ZUTATEN (12 NORMALE ODER CA. 40 MINI)

Teig:
2 Eier (Größe M)
150 g Zucker
1 TL Vanillezucker
2 TL Backpulver
1 Pr. Salz
200 g Mehl
40 g Backkakao
80 ml Öl
50 ml Sprudelwasser
50 ml Milch
4 Oreo Kekse (fein zerbröselt)
Creme:
400 ml Schlagsahne
2 Pack. Sahnesteif
2 TL Vanillezucker
1 EL Backkakao
Ca. 6 Oreo Kekse (fein zerbröselt)
Außerdem:
Ca. 2 Oreo Kekse (fein zerbröselt)

ZUBEREITUNG

Den Backofen
auf 170°C Oberunterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen
auslegen oder Mini Muffin/Pralinenförmchen verwenden. Mehl, Kakao und
Backpulver miteinander vermischen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig
rühren. Öl, Milch und Sprudelwasser hinzugeben. Mehlmischung darüber sieben und
weiterhin rühren. Nun die zerbröselten Oreos in den Teig unterheben. Den fertigen
Teig mit einem Löffel in die Papierförmchen verteilen und im Backofen für ca.
25 Min. backen. Anschließend Komplett abkühlen lassen.
Creme:
Schlagsahne mit Vanillezucker, Sahnesteif und Backkakao steif schlagen und die
zerbröselten Oreos unterheben. Die Creme Kühl stellen.
Nun die Creme
in einen Spritzbeutel füllen und die Muffins damit bespritzen.
Vor dem
servieren mit fein zerbröselten Oreos die Cupcakes bestreuen.
Zubereitung: 30 Min.
Backofen: 170°C Ober-/Unterhitze
Backzeit: ca. 25 Min.