20 February, 2020
Paprika – Hähnchen – Geschnetzeltes mit Zucchini und Weißwein
Paprika – Hähnchen – Geschnetzeltes mit Zucchini und Weißwein
Zutaten für 3 Portionen:
| 600 g |
Hähnchenbrustfilet(s) |
| 2 große |
Paprikaschote(n), rot |
| 1 große |
Zucchini |
| 2 große |
Zwiebel(n) |
| 2 kleine |
Knoblauchzehe(n) |
| 200 ml |
Weißwein, trocken |
| 200 ml |
Hühnerbrühe |
| 200 ml |
Schlagsahne |
| 1 EL, gestr. |
Paprikapulver, edelsüß oder rosenscharf, nach Geschmack |
| 1 EL |
Tomatenmark |
| etwas |
Öl zum Braten |
| 2 große |
Ciabatta oder |
|
Baguette(s) |
Verfasser:
frechemama
Die Brustfilets waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschote waschen und auch in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Beides in einer Pfanne mit heißem Öl glasig braten. Dann die Hähnchenbrust zugeben und rundherum anbraten, bis das Fleisch weiß ist. Dann ein wenig salzen und pfeffern und die Paprikastreifen zugeben.
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls zugeben. Alles 5 min. dünsten und dann Paprikapulver und Tomatenmark einrühren. Alles mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen und weitere 5 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Die Schlagsahne einrühren, alles noch einmal aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Dazu isst man frisch aufgebackenes Ciabatta oder Baguette.
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
