20 February, 2020
Rosenkohl aus dem Ofen
Rosenkohl aus dem Ofen
Käse- Schinken- Rosenkohlauflauf
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg |
Rosenkohl, in etwas Salzwasser al dente gekocht, (Rosenkohlkochsud aufbewahren) |
| 1 große |
Zwiebel(n), in kleine Würfel geschnitten |
| 200 g |
Schinken, gekocht, in Streifen geschnitten |
| 4 |
Ei(er), verquirlt |
| 200 g |
Sahne |
| 250 g |
Käse, Emmentaler, fein gerieben |
| 1 Prise(n) |
Meersalz |
| etwas |
Pfeffer, frisch gemahlen aus der Mühle |
| etwas |
Chilischote(n), gemahlene, bei Bedarf |
Verfasser:
Eislein
Der Backofen sollte auf 200°C vorgeheizt werden.
In eine Auflaufform werden der al dente gekochte Rosenkohl mit den klein geschnittenen Zwiebeln und Schinken, ein wenig vermischt, gefüllt.
Danach wird die Sahne mit den Eiern, dem geriebenen Emmentaler (ein wenig für`s Topping aufbewahren) und mit einem Teil des Rosenkohlkochsuds gemischt. Das Ganze wird mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken abgeschmeckt und über die Gemüsemischung in der Auflaufform gegeben. Wenn ein paar Rosenkohlröschen nicht von der “Sauce” bedeckt sind, ist das kein Problem, wenn es viele sein sollten, gibt man einfach noch etwas vom Gemüsesud dazu.
Den übrig behaltenen Käse darüber streuen und in den Backofen bei 200° ca. 50min geben.
Wenn der Auflauf schön angebräunt ist, dann kann er aus dem Ofen genommen werden.
Dazu passen am besten Salz- oder Pellkartoffeln.
| Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
ca. 516 |
