Zutaten

• 10 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
• 1 Weizentortilla (Ø 26 cm)
• 150 g Brokkoliröschen
• 80 g rote Zwiebeln, halbiert
• 1 Stängel Salbei, abgezupft
• 20 g Weißweinessig
• 100 g Rote Bete, gekocht, in Würfeln (1 cm)
• 1 TL geriebene Zitronenschale
• ¾ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 30 g Oliven, grün, entsteint, in Ringen
• 2 Eier
• 150 g Ziegenfrischkäse (z. B. Chavroux)
• 2 EL fettarme Milch

Nährwertepro 1 Portion

Brennwert1684 kJ / 402 kcal

Eiweiß19 g

Kohlenhydrate25 g

Fett23 g

Ballaststoffe4.6 g