Ich muss euch einfach diese Geburtstagstorte zeigen, die ich f├╝r meine Mutter gebacken habe. ­čÖé ­čÖé

ZUTATEN

F├╝r die Schokoladencreme:

500 ml Milch 50 gPuderzucker 1,5 Pck.Puddingpulver mit Schokoladengeschmack 2 Eigelb 150 g Edelbitterschokolade (70 % Kakao)250 gButter

F├╝r die Erdbeercreme:

250 gErdbeeren1/2 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 90 g Puderzucker 125 gButter

F├╝r die Glasur:

125 g Zartbitterschokolade125 mlSchlagsahne

F├╝r den Teig:

6 Eier 250 g Zucker 6 EL├ľl 1 PriseSalz 240 g Mehl

ZUBEREITUNG

  1. F├╝r die Schokoladencreme Milch, Zucker, Puddingpulver und Eigelbe in einen Topf geben und zu einem dicken Pudding aufkochen. Vom Herd nehmen, die in St├╝cke gebrochene Schokolade hinzuf├╝gen und unter R├╝hren schmelzen. Mit Alufolie zudecken und ausk├╝hlen lassen. Butter schaumig r├╝hren und l├Âffelweise den kalten Pudding hinzuf├╝gen. Das Ganze zu einer glatten Creme r├╝hren.
  2. F├╝r die Erdbeercreme Erdbeeren glatt p├╝rieren, Puddingpulver hinzuf├╝gen, umr├╝hren und zu einem dicken Brei aufkochen. Ausk├╝hlen lassen. Butter und Zucker schaumig r├╝hren und portionsweise das aufgekochte Erdbeerp├╝ree hinzuf├╝gen. Das Ganze zu einer glatten Creme r├╝hren.
  3. Das Rezept für den Tortenboden findet ihr HIER: Der perfekte Tortenboden von Reny
  4. Den Tortenboden waagerecht in 3 Teile teilen. Auf der einen Scheibe die Schokoladencreme verstreichen, darauf die zweite Scheibe legen, mit der Erdbeere-Creme bestreichen, mit dem dritten Tortenboden zuklappen und die Torte von allen Seiten mit der Schokoladencreme bestreichen. F├╝r die Schokoladenglasur 125 ml Sahne erw├Ąrmen, vom Herd nehmen, 125 g zerkleinerte Zartbitterschokolade hinzuf├╝gen und unter R├╝hren schmelzen. Etwas abk├╝hlen lassen und auf die Torte gie├čen, ├╝ber den Rand laufen lassen. Die restliche Schokoladencreme in eine Spritzt├╝te f├╝llen und die Torte mit der Creme und den Erdbeeren verzieren. Ich habe die Torte ├╝ber Nacht kalt gestellt. Die Glasur sowie die Creme sind sch├Ân fest geworden.