ZUTATEN (4 PORTIONEN)

500 g
Busch- oder Stangenbohnen1 Zwiebel1-2
Kartoffeln (Optional)250 g
Fleisch – Rindfleisch, Lammfleisch, Hähnchenfleisch oder Hackfleisch (Optional)2 Tomaten500 g
Wasser2 EL Öl1 EL
Tomatenmark1 TL Zucker1 TL SalzPfeffer,
Paprikaflocken

ZUBEREITUNG

Die Bohnen waschen
und auf beiden Seiten die Enden abschneiden. Auf Wunsch die Kartoffeln und die
Tomaten schälen, putzen und das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Die
Zwiebel, putzen und in kleine Würfel schneiden.Wer das
Gericht mit Fleisch zubereiten möchte gibt diese in einen Topf zusammen mit dem
Öl und bratet das ganze gut an, wer das Gericht vegetarisch zubereiten möchte,
einfach mit dem nächsten Punkt anfangen.In den Topf
die Zwiebeln und das Gemüse geben, ca. 5-7 Minuten auf höchster Stufe anbraten
und dann das Tomatenmark hinzugeben, kurz mitbraten und mit dem Wasser ablöschen.
Nun den Zucker, das Salz, Pfeffer und Paprikaflocken hinzugeben, kurz verrühren,
den Deckel auf den Topf geben und das Ganze auf mittlerer Hitze für ca. 15-20
Minuten kochen lassen.Kurz vor
der Kochzeit das Gericht ggf. mit Salz und Pfeffer nochmal abschmecken und dann
servieren.Den
Bohneneintopf kann man sowohl warm als auch kalt servieren.

Zubereitung:
ca. 10 MinutenHerd:
höchste & mittlere HitzeKochzeit: Gesamt
ca. 30 Minuten